Set de couteaux damassés Wakoli (4 pièces) en test 2024

Le set de couteaux damassés, comprenant quatre couteaux de différentes tailles, est livré par le fabricant Wakoli dans un carton résistant. Outre diverses instructions d’utilisation et d’entretien, les couteaux eux-mêmes ainsi que des détails sur le fabricant y sont imprimés.
À l’intérieur se trouve un autre carton qui se distingue par son design qualitatif et élégant. À l’intérieur, les quatre couteaux sont placés dans des encoches en mousse parfaitement ajustées. Des petits clips en plastique aux extrémités des couteaux ainsi qu’un couvercle en mousse assurent un transport en toute sécurité. Un petit sac contenant un dessiccateur assure en outre la protection contre l’humidité.
Le fabricant offre ainsi un haut niveau de protection du produit et un emballage de qualité qui peut même être utilisé comme emballage cadeau.
Le mode d’emploi fourni est rédigé en allemand et en anglais et comprend, outre les conseils d’entretien et d’utilisation, des instructions pour l’affûtage des couteaux.
La première impression est donc très bonne et suscite de grandes attentes quant au produit lui-même.

Dès le premier contact, les couteaux damassés de Wakoli convainquent par leur finition de haute qualité. Même en y regardant de plus près, on ne constate aucun défaut visuel, l’aspect est attrayant et élégant.
Cette première impression se confirme également en ce qui concerne la solidité du produit. Les couteaux semblent non seulement bien finis, mais aussi relativement lourds, ce qui fait que le manche tient bien et de manière équilibrée dans la main. Les lames conservent leur forme même lorsqu’elles sont soumises à une charge transversale modérée, même si une telle charge n’est pas recommandée lors de l’utilisation, car elle peut avoir une influence négative sur la longévité.
Le seul point sur lequel le fabricant a reçu des critiques de notre part est la durabilité. Malheureusement, aucune information supplémentaire n’est donnée sur la production de l’article ou sur les autres efforts de l’entreprise. Seuls les matériaux de haute qualité et la longue durée d’utilisation de l’article qui en découle parlent en faveur d’une certaine durabilité.

Dans notre test pratique, le set de couteaux damassés de la marque Wakoli peut confirmer la première impression ainsi que les promesses publicitaires du fabricant avec un très bon résultat global. Nous avons travaillé sur différents types d’aliments, comme la viande, les fruits et les légumes, avec les couteaux prévus à cet effet, afin de tester différents aspects et caractéristiques du produit.
Pour les quatre couteaux, nous avons pu constater un résultat de coupe uniforme, propre et surtout reproductible . Le couteau Santoku de 17 cm de long, qui est également la solution universelle du set de couteaux, mérite une mention particulière. Les couteaux plus petits ont surtout brillé lors de l’épluchage ou de motifs de coupe plus délicats en général.
Pendant le test pratique, nous avons trouvé la manipulation agréable et confortable. Malgré des durées d’utilisation prolongées et une utilisation répétée sur de longues périodes, nous n’avons remarqué aucune restriction. Seule la poignée a eu tendance à être un peu glissante sous l’influence d’une forte humidité. L’utilisation a néanmoins été possible sans restriction.
Cela s’explique surtout par le très bon équilibre des couteaux. Grâce au manche de qualité et plutôt lourd, le couteau tient bien en main et permet un travail détendu qui ne sollicite pas excessivement les poignets ou les bras.
Grâce au confort accru, aux lames extrêmement tranchantes et à l’ excellent équilibre, il est donc possible de réaliser de manière répétée et précise des modèles de coupe très fins ou en filigrane. Pour cela, nous avons par exemple coupé des tranches de tomates très fines ou de minuscules cubes d’oignons lors de notre test.
Le nettoyage qui s’ensuit est relativement simple, il suffit d’utiliser de l’eau chaude et, le cas échéant, du liquide vaisselle. Le fabricant précise toutefois que le nettoyage doit être effectué immédiatement après l’utilisation . En outre, les couteaux ne doivent pas être trempés ni placés dans le lave-vaisselle, ce qui limite quelque peu leur utilisation. Cela est toutefois habituel pour des produits comparables, afin de protéger le produit, et ne diminue que dans une faible mesure les performances globalement excellentes du set de couteaux.